很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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+ \! J' A( L( O: z2 [' t- Wwww3.tvboxnow.com傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。( R# r2 t7 E3 b. V1 \# A! c/ n. |
' r. H3 s2 F4 p5 K公仔箱論壇薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1585 E6 L! O% ^$ a; h) I, P
牛肝菌愈嚼愈甘香。tvb now,tvbnow,bttvb+ W# _7 v$ I( _6 P3 X
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牛肝菌他他伴生帶子$158www3.tvboxnow.com$ j- [) {: b3 ?$ g
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。公仔箱論壇; Z9 p1 X2 ?* |$ Z0 T% h# i9 P4 L
% B: _0 v& _* {2 P1 K, d0 L; W* Zwww3.tvboxnow.com■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。3 `4 Y5 O8 ]( ?8 A9 G' S- Q
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
* n9 A* [6 o! Ywww3.tvboxnow.com地址：尖沙嘴諾士佛臺www3.tvboxnow.com+ ]) J- `0 v/ k6 W
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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