所需材料：
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' q7 u' l1 S* Z3 ]# }, n$ P蝦仁 ... 375公克
2 K" h: U8 Y9 x5 R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條 ... 1根(切0.2公分片)
' H; U7 T1 t1 a" u2 D1 m0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜 ... 12片(剪成碗形)
* ?. J! M% h7 j* _8 X蔥 ... 2根(切末) 8 }" N g [7 v
薑 ... 1小塊(切末)
5 V" H3 y# N2 o! a* O+ h% n: s3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2大匙# y* Y* f& ]( A. M! ^: c1 G, s$ N
A 料 L3 w# q6 P! z
蛋白 ... 1個
" i+ R; Q! m9 J9 d: o* O+ T7 Xwww3.tvboxnow.com鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇7 z$ L) M1 n8 _ |( }- R3 f) d2 J
味精 ... 1/8小匙
" `1 D6 y: p0 |" r- m9 g/ ^太白粉 ... 1小匙4 P( h) O) z& w7 G$ t$ X7 e
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 y! q3 R; ?+ c5 K1 O& y2 ^
水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' N& {; V( S( q
麻油 ... 1/2小匙
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$ w- Y8 r7 {" u' L0 p* C- B& R* C" D作法步驟：
. y. B% f0 s6 X* ]: @公仔箱論壇蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
1 } ?/ _0 J8 I燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。8 B+ w' q8 g# L& ]$ I! z+ x
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。 k! C: p5 L+ U$ o) d* |; b& e
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備註：
. p% C/ E) |; K; r$ t9 A0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。公仔箱論壇8 Z8 s+ m, D/ i/ P, S: \* N+ l! ]& h& R
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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