所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
2 \, U% e I' I5 W# d" A油條 ... 1根(切0.2公分片) 3 G/ o5 c& `6 q
生菜 ... 12片(剪成碗形)
% I( g( O+ e* c/ O蔥 ... 2根(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" f( N" L2 J- n% c& Y3 E2 l
薑 ... 1小塊(切末)
) H- k' {2 l& {% f: I, W公仔箱論壇油 ... 2大匙% P9 R! R# l; z9 A
A 料公仔箱論壇8 r3 x& r! K: n( W1 m, ~# ]' \2 d
蛋白 ... 1個www3.tvboxnow.com) B0 j% H* D. \
鹽 ... 1/8小匙 q* u4 `% h9 X: ]$ [" @
味精 ... 1/8小匙) n* {& q# Y6 l: W) G, m
太白粉 ... 1小匙+ t6 g' Q( r6 y( u
B 料
8 T. T# R+ H; D+ _www3.tvboxnow.com水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]( u% P8 d* {" }( v5 t" J
麻油 ... 1/2小匙www3.tvboxnow.com) |# _2 B1 D* P n1 P
3 P+ |$ P- a0 N9 X作法步驟：
5 R6 y$ Z0 I) v' |$ k蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。tvb now,tvbnow,bttvb$ |; w; q7 ~7 z* V" R# `
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
Q" V# u$ M* t5 j# K: C: i- j/ bwww3.tvboxnow.com食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。3 i! ^9 x9 B( }* u1 G/ c x
9 D* a2 f# p+ w& j% W備註：
2 [# l+ O E- e9 V1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。公仔箱論壇! n: X# `( b3 ~0 ?) X
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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