本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
: k* I4 n1 x! C公仔箱論壇3 ^5 H) s. q- T" ]
冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
5 y7 H- |6 R( S0 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 c" b; ?, P4 u' O' S7 q) S7 q
* |; J6 Q ]: i9 f% u2 U; _# H- H( c8 W' R
9 e; R# E9 u8 v, w9 U
原料：
+ N2 C& L( l& H2 L9 x" N$ \+ \+ |公仔箱論壇# L3 o& b+ x, y
' c3 x0 q: Z4 K& L. V公仔箱論壇 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶# Y8 _& o: d/ h4 ~0 _
7 `# _7 w5 a; [2 o; S, k# z) X 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 公仔箱論壇# ^# r4 V, o7 V6 X% k
3滴tvb now,tvbnow,bttvb- ?) A7 L0 p. R* V4 [
5 s0 H. ^" s5 b! B& X. n# o2 A7 [- a公仔箱論壇8 P a" H# s+ E$ n* U9 Y
具體步驟：9 Y5 \3 g7 R; F; Y; s( m& y: c+ [2 ?
- s* Q9 o, I4 h- ?tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 J$ C& ^3 Z
1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 x+ B1 A% q4 v; I
1 H% z a) a! t9 d# z. ^" H
; U6 E0 F0 }* J" Z5 j. u( b 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
: i3 h5 D, c+ k6 W6 M" s/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g# y4 P& \: L) C. k9 F2 V0 V* M- f4 I- I/ s8 u% r& d+ `
3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤www3.tvboxnow.com) W* U7 o! J, [9 t
公仔箱論壇3 M5 L5 Q Z' C
: _/ s* E- s, B6 J z( F) I 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
* m; h4 B% o6 j: J' u0 r! R3 u8 Q# J公仔箱論壇
/ m1 ?. h- T7 D1 o g$ ?% l- z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 v% x7 ?2 O/ ? s
5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻公仔箱論壇1 J( \6 U5 W7 v2 O
1 P9 W @; W; C3 N$ x# {7 S0 {. `! D7 |; e
6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
& h/ p1 q% ? rwww3.tvboxnow.com
* ?9 p, L; b0 H4 W公仔箱論壇0 J( v+ K( r7 V8 q* @9 b* s/ `
7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇7 q; F1 k0 N/ i) l1 M
j( F# z# a* Utvb now,tvbnow,bttvb
' \4 ?( z; G% w% U- Gwww3.tvboxnow.com 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇& ~# ]! [+ O$ b: v' c' S! Y
4 J% e$ X5 q9 N9 |7 ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 l3 Y1 k0 D% w' s! x
9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
: R% w/ y( z& `! Z# Q! g' y% Htvb now,tvbnow,bttvb
; _- w% L m1 x) [/ nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" n# {: L9 h- z+ a ~' l
10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
* O. b1 ^3 W% M m# S i公仔箱論壇# g$ x: e! \5 R0 D& Y+ E
2 h% l' t \3 P' z
11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E$ o) A. ?: ~+ C1 }
; i- a8 \) e1 `6 V. g: u
tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 C& I+ L: i+ n
12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上
# h1 ^' @9 B- c" _5 D- m+ n* q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J, i' Z/ N) q& P& i# \/ F" m0 I3 ~6 z$ o( d& B5 }& l9 e% |& M# g. _
13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏9 t1 G: R3 {* |" i d0 L
www3.tvboxnow.com0 h$ ?/ `! ? c+ G; H3 P
tvb now,tvbnow,bttvb: z# F# J, f# O0 \6 E; `
14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d2 ]% h1 [: j5 N+ N: t# A
公仔箱論壇/ z4 p4 L% q# m1 @# _$ N
7 S/ t( g3 q" U; K 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒tvb now,tvbnow,bttvb- n; v* A1 T) E' e/ f. K9 I) M
% k- h5 Z' D6 k$ n/ Swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 N- @ x6 v; G9 m
16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 x! s3 P2 \
- u% C" I' L* M' x1 q0 Q# i
3 Q% w4 {' S) ^6 X$ c9 h
17：加入朗姆酒混合攪拌均勻公仔箱論壇" v* f# n4 J2 O9 a7 \% R2 {
?0 W1 c+ X3 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 Y& u" W% p
18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
) ?- i$ r- q, c' F% ^+ a( dtvb now,tvbnow,bttvb; ~2 @ {! w7 d
公仔箱論壇" C b' B8 N$ z( P) B, A& w4 ?! l
19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，9 \2 a$ c& m+ L1 m B$ g+ T
( X, W( u# t9 t9 S; i! p! L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) Q* c2 ^! @/ o0 ? 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
+ T2 E/ i! E" t* Kwww3.tvboxnow.com: c& G& h6 P8 A
www3.tvboxnow.com F+ ?2 W5 b- d
20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
| 