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[食肆地點] 日系原味串燒 醒胃沖繩泡盛

鑼灣世貿中心的鐵板燒海幸早前結業,換上來自沖繩的居酒屋目利之銀次。新店以備長炭即烤串燒,配沖繩蒸餾泡盛及啤酒品嘗,加上輕快的三弦琴音樂,極具地道風味,令人吃得陶醉。  
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& M( N' n- h; ?1 X, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目利之銀次總店設在沖繩,在日本有十四家分店,供應串燒、海產及火鍋,主攻年輕及大眾化路。這日本過江龍計畫連開兩店,來港大展拳腳,上月率先在銅鑼灣世貿中心開業,10月尾則在屯門V city擴展分店。銅鑼灣店的裝潢及餐牌跟足日本,由日籍名師兼城祐作設計,擺放多個大木酒桶作裝飾,設有兩張串燒吧,師傅在客人面前即燒串物。
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小記推介炭火串燒拼盤,有齊燒雞髀肉、免治雞肉棒、雞胸軟骨、雞翼及豚肉番茄卷等,分量足夠兩人分享。串燒食材不經醃製,簡單塗上照燒汁,以備長炭燒香,即可嘗到食材原味。每日黃昏,居酒屋收到日本直送海魚,立刻冰鎮陳列客人面前,收到柯打後即燒,全部不留過夜。
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居酒屋供應沖繩特產泡盛,這蒸餾酒可混合梳打水或果酒造成Cocktail,亦可加冰飲用。經理推介生薑泡盛及柚子泡盛,前者入口酸甜像梅酒,後者帶酒香及柚子甜味,均可中和串燒膩滯感。另有沖繩啤酒Orion供應,帶果香及麥味,容易入喉。
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4 P/ c& ^  G: j9 J9 D, L黑豚是沖繩名物,不可錯過這裏在來黑豚涮涮鍋,將黑豚背部及豬腩肉薄切,放入豬骨湯內焯熟,蘸點特濃豬骨汁,更能嘗到豬肉香味。其他新派美食有三文魚子燒飯糰、海膽汁燒蠔及鴨肉烏冬等,後者以傳統稻庭冷烏冬配上法國鴨胸肉,鴨肉以木魚湯煮熟,軟腍不膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 u$ \+ W) Z+ G! c9 [- z7 O
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