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材 料8 c1 x4 o9 L. R- `. D' h1 b1 u" R
+ p$ n( z' X Y+ {, c( G公仔箱論壇鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許2 p6 t6 P( @" G
; q8 l j' ^6 C) V/ q1 ~+ A9 D {公仔箱論壇芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
. V8 T- V: V1 @) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% r* M) b9 t- b& a- `
腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: s0 T/ C$ S- g" T
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水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r! \3 [" s( ~3 f
3 O( I. C" k$ V) }: G. t+ ]www3.tvboxnow.com做 法: p4 r0 o- Y9 D) ~7 [9 [; c
8 a5 ], ?' K. I, m, k# R1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
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' F: _8 \ j( {! y2 p6 o( b" {$ y2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。公仔箱論壇7 q5 w$ I& f) o) d( Q- d$ L
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3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。, W! Q* A% W& ^
- z. X6 x5 N4 w- Nwww3.tvboxnow.com4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。1 Y. o9 i( f$ B
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5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
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貼 士
* F# a2 ]6 s; c3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
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