重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
2 @8 p8 l+ R; M' `' M! r6 d) stvb now,tvbnow,bttvb
6 J9 k7 X$ U( v7 S特選優質蟹種: w) a, V3 r# @- Z! J6 M
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
& H. L h: E/ }( i2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) c7 h, d4 v' R8 Q8 d
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* U( J, o7 b, G$ E7 l" F* O
0 `) @7 F# [* j; ]. e3 [& M; Owww3.tvboxnow.com生拆蟹粉小籠包 $120/六隻www3.tvboxnow.com6 g) h" v. G* G2 r- P. Y$ h
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。% i, d" o+ G7 D2 j" o4 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 r& D8 _3 C8 z8 B7 v
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240+ t9 L+ n+ l$ R
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
8 W7 H" }9 C- e) x# @5 W+ twww3.tvboxnow.com
' `' R& s4 I# _, d公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 z4 C. C! `& T
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
1 _* M+ m9 _% \公仔箱論壇) Y c U; r, t) u# S p9 U
生拆蟹粉海王燴飯 $208公仔箱論壇4 W7 E8 H V7 c) s1 B- d
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, l) a0 T; |7 x
公仔箱論壇9 s& d* M. O) Z: U) f3 ~* P
tvb now,tvbnow,bttvb& u" ^0 j; y0 I. A
龍苑中菜廳8 A! Q& o A; ]8 n' p, Y( c
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ A9 H! e5 K, X0 S" A3 X
8 c# N4 r( W& i, A! x
8 [; ?; _& p4 V) g, Ptvb now,tvbnow,bttvb■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。" T D0 H0 F0 {- Q! d
|
發表於 2013-10-29 12:19 PM
| 