茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。www3.tvboxnow.com, E# {( w' l. ^* c/ p( {* ~
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡www3.tvboxnow.com% a! A, T# c5 i* }
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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5 o/ B$ a2 [! m公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb! C5 f/ c! I, B' f1 C8 _# G
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● 作法：# {) ]& |4 J5 N* t0 O& l D
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇( U0 [, I5 W4 o( A0 ?; [; Q
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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$ l, U: g# q( {5 {+ X7 W: H公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。www3.tvboxnow.com5 S2 |, c& H) N& M0 ]
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。6 W- q* `. u: n. n
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【好茶二：冷包種桂花香】
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% B) t) A$ H3 ^● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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) K/ T+ ]( C$ \/ ^9 o4 [7 g+ T4 Qwww3.tvboxnow.com1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。www3.tvboxnow.com) ]) T/ U) e! T, K# N5 ^$ x% J
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. s p" }9 f+ _1 d' j, D2 J2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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- \% u6 _# i- }+ e2 K/ {8 r& owww3.tvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvb now,tvbnow,bttvb# p4 V0 U2 k; a/ b8 {8 k- R
: P9 \( Y+ \) B/ u3 T● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ T) z$ ^7 ]% @; I: D* O
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& D) z: I4 P& y6 Y& |+ J) y● 作法：
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; }# Y0 J' k# m* V$ ]' h$ E- f1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。www3.tvboxnow.com, B5 o" y: s( s x
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: p/ F$ C, ^# k8 J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。! i- i0 T; `3 h( ] P: \
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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6 a/ @$ `- s3 W0 g9 wtvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 h5 m- {4 i+ q
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J, _/ F3 @: `5 P& N1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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5 w' j1 T9 U. W# e( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。公仔箱論壇) @" g/ D2 a7 i
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。9 o/ \. i! U# S! S9 K: W9 [
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$ D; ?" X, ?! K% a; F( J" y. `% O4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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, y5 h, A7 X! o% ^1 T+ a2 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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