茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。9 E: j5 @2 z8 M3 h0 u; k
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# [% m7 Z7 ^) i/ }tvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。, j" ]+ V9 b& E9 ` `$ O
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡www3.tvboxnow.com6 S+ @8 h% {8 L. Z0 N7 Z
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。6 J/ s$ m) y! z1 C# c' i/ k
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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0 b) j$ F$ N5 S9 s5 o1 e+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶一：鐵觀音喝奶茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" |8 w' [/ Y/ V
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：www3.tvboxnow.com" O+ x* }! t( i* X
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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" A4 r6 B9 ]% M3 a5 V2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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1 _, F/ b: z' n% O! r4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。7 {! G6 a& s# F0 m9 j
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【好茶二：冷包種桂花香】www3.tvboxnow.com$ `; y4 O9 n& |: }3 \" J# [5 [
, a3 V8 ?& C. ~' g& [5 Y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。' T' |- ]4 V( k( W' u- w
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' ~4 F& s5 P+ N# d; d& J● 作法：
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7 I8 t* z8 ~, n/ |( P4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb" O L8 r# A* \4 d+ J, @- i
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' ~ q+ ^: _, j6 B. rwww3.tvboxnow.com2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- K" S% w7 M& n% }6 [
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。www3.tvboxnow.com2 \3 u- N1 t( H0 L+ a* G# K) B
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。www3.tvboxnow.com+ O) d! l6 D3 n
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9 c0 \( [5 f6 p! e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：& m/ |. C; G0 w% |0 N9 A- n
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G- w0 E* }9 F1 J* c6 h1 W/ j
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。- N! |. y# G& D1 S
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇3 i5 t, ~ g0 \
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：. z/ a6 f% x- a9 O$ }1 r
/ j; @1 |7 ] ^: |. I+ }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 o+ Y Q3 o, f
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- r/ J4 j* ]6 y5 p- y5 N& R2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇' I5 f f8 b6 }: i5 Y1 x# f1 M
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$ v: r& x& \8 ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。www3.tvboxnow.com0 J: O: j. k" n4 i8 v
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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