來源：大洋網-廣州日報
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3 w9 v5 _ Z" \“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。 6 f4 w0 t* P6 e" t# [2 S/ d$ P
, ?8 H7 N7 O5 h) Ftvb now,tvbnow,bttvb春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。
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# [, \% D7 e! A5 z W$ ^ E* D公仔箱論壇材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。 8 D( r. r! ~$ o% U
6 {4 E8 P9 J" ?# ^2 c做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。 1 T9 @* O8 J4 `" u0 C. b' d/ l
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椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。
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4 \4 t2 @, ^2 [1 _8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀： + K9 g7 H7 V v P
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發表於 2008-2-23 07:06 PM
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