[中式食譜] 啤酒鸭

啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 s4 a7 Q) ^4 i0 `3 k. M$ v+ U4 n

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% p" P. r% W" o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、鸭子一只约两斤。
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! |& t2 f, c# X3 |3 a" N, k公仔箱論壇2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。公仔箱論壇6 W6 R: Q2 x3 f# O

  i, X. |, k; g  O- C, L: o3 G0 d4、老姜一块。www3.tvboxnow.com  j0 b( q6 m+ s- N3 T
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　5、泡姜一小块。
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" G! d2 \' P9 r- ?tvb now,tvbnow,bttvb　　6、泡辣椒两、三个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( E  d# Y- B: m2 u
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　　7、豆瓣酱一大匙。5 P# z* R' m; K, ?' u5 P5 z
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　8、香叶五、六张。
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1 T# [) C; N6 m* B1 ~　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。* ?+ d( l. p" S; M& N

% @7 \) U* S+ `3 v1 p+ ^www3.tvboxnow.com　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% W* H' b$ I! i
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　　13、白糖一咖啡匙。
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8 i, f/ ^: E( C5 r4 a! _+ O# G  Otvb now,tvbnow,bttvb　　14、美极鲜味汁一匙。www3.tvboxnow.com3 ~% t/ _/ {, E
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　　15、盐适量。
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+ a) g# F$ k# |+ j做法：
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; r; I; T& f" R3 X* a5 h公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
1 V- x7 J4 x9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) z0 P9 W% x, ^. n( [0 ~  q( E
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1 j1 A' ^, G# F9 d. ktvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb, A" F9 N# }" ]

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。tvb now,tvbnow,bttvb; e( L% @! I5 E; _! e

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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。www3.tvboxnow.com# D% ]& Y$ J9 d* \# a
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六、下鸭块翻匀。
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) g4 W0 l% h- R7 q% `( [/ I$ [七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。www3.tvboxnow.com4 J& w5 h/ \) U
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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& i; D# K* U# P7 L% I8 {2 r公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。www3.tvboxnow.com) V7 Z$ ^2 P2 O5 U* \2 y( B  F8 H" \
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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) y2 [# G% z+ h% h  Z公仔箱論壇十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。www3.tvboxnow.com( T- }! b: |9 p5 O  q
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