材料：
4 E0 r3 Z+ q" {# ]& t: @ b0 y! iwww3.tvboxnow.com糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）公仔箱論壇; \5 q+ p; P7 K6 ~+ E* F
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準備：www3.tvboxnow.com- |, J& o f) H
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) B$ q/ f G. v8 y. A2 h. `3 R
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生炒：先飯後料! Q& z7 B2 ]- o! f6 d! v7 \
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。
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. P( g# }7 H2 A" c1 O公仔箱論壇2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I, k8 q- ~. ]
! i6 X% i0 ]4 K, S3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 m0 Q. ^$ Z; E" |2 ?* {% e
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4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. ^" t. e1 v" v! i% d/ l
4 X" N' X5 K1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
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2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。
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) o5 M3 @! y$ Q. H6 p3 y公仔箱論壇3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。( n1 ]& l0 w j
6 ]. o1 \# P$ m+ Q, U/ H4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
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生炒/熟炒最後步驟：www3.tvboxnow.com. g1 H4 U, M# N
5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。
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% J( x* z5 b3 T; Wtvb now,tvbnow,bttvb6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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