材料：
& _" M9 Q! @% c4 _) p1 qwww3.tvboxnow.com糯米4両、雞湯150毫升、鴨1隻、生抽/老抽/燒酒/乾葱/乾蒜各1湯匙、胡椒粉/糖各1茶匙、栗子12粒www3.tvboxnow.com& _! F$ H+ ~. S; S7 ], f) p x
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做法：
5 o5 V7 K1 f" `! U5 a1 \1.鴨洗淨剪去鴨尾，生抽、老抽、燒酒和胡椒粉塗勻鴨身。
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2.糯米用雞湯浸2小時，瀝乾，隔水蒸30分鐘後放涼，釀入鴨腔，再放入乾葱和乾蒜。
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5 Z4 v) U4 n0 i5 p% I3.煲滾水加糖，栗子去殼去衣隔水蒸熟，釀入鴨腔。# r- l" N& K- C) o0 R) G0 w |0 O
1 T$ S; W, L& S& S4.如有空間可再填入糯米，至填滿鴨腔，以竹籤縫好鴨肚，原隻隔水蒸1.5小時，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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