入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
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! ~$ ?- N _. q, a0 d/ [www3.tvboxnow.com合江小鎮tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 e" c4 T& P# E4 k( b
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& I, V, Q) O6 Q* y) X
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/ o4 Z: D! K1 Q X$ I地道香料入饌公仔箱論壇! S% N( ?; K( z: R! p, M6 L' N
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! q4 W7 ?; A# H& {
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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6 I j! x/ o' v. I8 Y; {tvb now,tvbnow,bttvb香辣蟹鍋 $388
/ L& {. w; Z; a8 jtvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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, v- k; c& T7 x4 q鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
6 S/ k% o# x7 }4 |6 i豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。$ Q' L$ C/ Y. L3 j4 U( s
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■地方舒適，主打地道川菜。7 {, p; K5 n e7 {
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
( I( b) O# o K/ V$ T包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- L; K1 f, g6 W1 p/ v
5 C0 I9 Y3 J: d* y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉 $68
f% Y9 |0 m( O0 e9 Xwww3.tvboxnow.com將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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