做法：1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油，三文魚皮朝鑊底煎2分鐘，熄火，蓋上，讓其慢慢用餘溫焗熟。! k7 ^/ \( d6 s$ B$ h
2 [8 @: O6 U$ I: D5 r' X2.水煲滾，加少許鹽，下意粉（任何種類皆可，200克，按包裝指示煲煮時間）和甘笋同烚。tvb now,tvbnow,bttvb1 W; Z4 C- M7 G7 F* {- L4 ~& O& E
' l$ F2 q( o9 _- k1 M2 _* z3.烚粉期間，洗莧菜，切段；醃脆瓜1條切碎。
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3 z6 n6 y1 {2 x+ x' \, |4.意粉和甘笋烚好，隔水，留1碗煮麵水。2 T- l$ b& o2 z6 n% ]" t5 N6 l( |
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5.另燒熱鑊，下油，爆香已切碎的蒜頭1粒，把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒，下燒肉醬汁作調味，覺得太乾可適量加入煮麵水。% S. t6 S9 _% n O, k0 y0 J
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6.上碟，把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。 |
發表於 2013-11-23 06:32 AM
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