材料（10件）：廣島蠔10隻
! }8 h0 t; x! M天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb I% p5 g8 V6 y
8 Q1 n ]8 ]# [* U天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙# b& Y# I3 Q" `8 K
+ A3 ^1 s5 }# t& C, m& w+ iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, F/ Q, ^8 @! L$ o
做法：
! c1 r7 p9 T: @$ X# g1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 q9 d. o% g0 [0 |: K
% O9 m2 \1 b: f$ V; W5 X5 F! c& Q: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
" }" f+ }/ o) ]1 U9 f( |- n
u0 z8 j) |- O6 M- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
% z# u+ R2 i& x# E2 F g& U% e1 z* r+ M
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
; y' @0 F# c+ H' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ I2 A7 E: s7 n* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 K. j4 _9 U. \" `* w
做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
/ v1 L' @7 F7 n8 Lwww3.tvboxnow.com |
發表於 2013-11-30 06:51 AM
| 