材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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+ ]/ A, Y' B) U9 f. m5 N+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻www3.tvboxnow.com2 b& y& j! e% B6 T; ? z! @
1 K& [$ L+ E; m7 R4 Mtvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇. L3 L" F+ _6 O' a6 b( }& t8 n3 l/ M" @
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粟米 2隻+ }8 I) @! ~9 U* f* H6 l
' E9 t8 ^, u* ]公仔箱論壇蒜頭 2粒
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7 N5 i' s/ { v# [3 D% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
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麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! G: ~; E* w# u. L* M. T
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白酒 100毫升/ D. @7 s0 U7 y* G& d
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清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb. |- P' v, H" E a3 o1 }0 z
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魚湯精 1粒, l( L6 H; n0 X3 L. J# J0 a
, d z) S" ^' I, S9 u, `1 q+ R0 \www3.tvboxnow.com淡忌廉 100毫升
a) m- n2 Y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% F6 y2 O1 R V
意大利番荽（切碎） 2湯匙: M" j- p& o8 O/ n7 q' g7 ~7 H9 z `
www3.tvboxnow.com9 G! {+ ]1 v8 s2 @ y* S( Q: [3 r! F1 H
crab meat 200g
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8 X# B9 }4 v" u* bpancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- H# B8 W! Y' ^" X3 A* r* p
' ^( k- z0 v+ q* b; T x, Z' v' qtvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs2 @' G- S) w' z# A* S0 X" n7 c
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onion（chopped） 1pcwww3.tvboxnow.com0 c( p" M* G( ~7 ?, I: H
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fresh corn 2pcs
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! Q& D* C# I+ \ ywww3.tvboxnow.comwhite wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb2 g( V: L1 S$ T3 s8 S9 b
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water 1.5litre
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cream 100ml公仔箱論壇% J0 t' F2 C! x+ s
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Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb% I- k+ I1 M" y
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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6 N5 A4 F0 [' @8 ]% T5 F7 |0 f& c8 Ytvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb% C+ _9 ~; @; ^* e
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。 d4 c9 ?7 V# S' q/ V
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。- F0 e) ?7 Q) W+ _; _, I# l% c
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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* Y. L, V' w Z( Twww3.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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( l1 c; O9 x6 {/ A! j5 C" n/ j& {; l公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。www3.tvboxnow.com( g9 q: g& D3 [
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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