開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 1 n+ i8 G1 Z1 L, Y4 x
! Y3 W9 {0 i8 b五十年滷水浸煮
* {1 U6 U, H, h7 P公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。www3.tvboxnow.com/ X) j4 `9 J; ^2 @" g0 O
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地址：旺角太子道西新世紀廣場
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% @% K7 \9 Z) X! \. U手工涼菜
5 N1 P* y+ D6 W6 O A/ C! j' wwww3.tvboxnow.com內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞
& J1 z. N* n; s' gwww3.tvboxnow.com惹味啖啖肉。% v6 p2 G. \3 j8 q; a" @
4 k$ q! U* I1 y _3 N- ~公仔箱論壇蟹肉花膠羹& m3 V2 S( r/ ]7 V ]: E
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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+ H/ y9 E& P$ v6 [( qtvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( j# G# l; D" E0 j4 D" r5 Z6 g
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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