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[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-11 01:57 AM 編輯 7 ?# W$ `* s/ o. n: e
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇0 ^! i, v, }7 D' s7 H" ?' _
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:* |5 M, b. R5 q% j/ `( B3 o: s
4:+:麻辣雞煲:+:
, L, A( L* J5 z7 C% A) h& ftvb now,tvbnow,bttvb5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:www3.tvboxnow.com/ D  R/ ^# L( E3 t9 u

# Q9 v) z7 e4 l. f! ~等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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6 q' [$ i+ K; C2 H2 _3 S4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/www3.tvboxnow.com4 s' H8 [2 J! |- h9 _4 [# ]
日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!
本帖最後由 涼粉子 於 2013-12-4 03:54 PM 編輯
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:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇  m' i0 C& a' M- E: c8 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 P0 w/ j- }! B0 Y! {4 h
呢個蛋撻...大少極比面~~~2 x5 J. h, _( H) ^) ^
公仔箱論壇- `* p/ j4 z) i& m& d% H* n
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~1 E8 Z8 a8 {3 W' Q) |6 G
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9 W& a) Q% e3 w1 Q# M+ [, Atvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb) y* a( M4 G% R$ J6 {( h
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb  D9 u6 f# U' |  @% [9 [( I

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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~( }8 t, n3 w! U% r; ?( R

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& I" g* ?( i$ w* Z+ Q  f5 c0 Hwww3.tvboxnow.com加入食物處理器打軟~
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! `% N: G2 ^* U& l" v$ I' ^0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 R6 _  M) b* Y2 H3 S3 s
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糖霜 60克~
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( r0 e5 v/ N' k, k" |' J4 R( w加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! i$ n- R+ Q) x+ V

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) c- E( E, O3 j雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇4 l" f9 u# v' {( c, ?, I2 B, t  @

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7 N$ R6 b" f$ H! `0 n+ r! x公仔箱論壇加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb( N5 R' `# }- }' O& }/ y) ^4 E3 _

: S! H/ ^$ Z' B- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ I2 ~0 h$ v* e5 S" ~公仔箱論壇新玩具出場~~
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. L2 g1 c. y3 I公仔箱論壇公仔箱論壇* Q* k# C: S2 [! L( }
牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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! U! a3 p6 |' T1 x& N% v9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇. r! {+ m0 T6 Y. O

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, _1 C/ h% c2 @! kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ m3 S; i' G# R6 ^+ H9 s
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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$ g2 |* _$ T2 o4 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" z; b1 V7 l' F3 Q- A
拌勻~; w- B1 P" h+ ~8 `
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~公仔箱論壇1 O- i6 S8 ?9 p/ R+ y4 L

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~tvb now,tvbnow,bttvb% a+ B( Z0 ]) L8 R/ {8 D

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# e* }8 m* ?, a0 D8 L: So係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~3 ~3 z  v: E' I! o+ c+ ^
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& d2 M0 B7 a5 \/ [1 ^  T: M
- U  d' ]) M3 ~6 ^2 m, o" K慢慢壓薄~
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1 I- d2 _% G- C0 K3 utvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料:
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, Y: R6 \% G# _0 p; b$ D/ ^$ wtvb now,tvbnow,bttvb熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼www3.tvboxnow.com, A2 m! O- G1 A3 B2 k% H
雞蛋3隻- 打勻
9 c& d6 D0 Q. c/ w' Q  {2 F淡奶 - 90克3 V( ]4 F, V5 F1 c* B+ B& x9 F
雲呢嗱香油 - 數滴www3.tvboxnow.com* _/ ?; v2 l: S' |& i. H2 \9 {4 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ {: _" e, R1 C2 a: I0 z& _
全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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4 X2 k+ i4 R- v/ etvb now,tvbnow,bttvb
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3 E( S  ]$ h1 N8 W公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~$ m. ~9 F& J) ~) Y& ^- q9 T+ V, M

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2 J$ L$ o0 x9 Dtvb now,tvbnow,bttvb焗爐預熱180度~
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4 d, F8 ?4 [% p* fwww3.tvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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9 L0 F7 X* w) h4 i- K: Wwww3.tvboxnow.com入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 z# d0 f8 v! w  @, U

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~


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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)


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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~


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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~


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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~


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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~


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4 _4 o; B6 M: Q  g! Z3 p1 Z; i& R; W$ H* M# j* E+ x

加入蔥花拌勻~

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 |$ w  b1 H. ~' F* b9 P

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開飯了~!!!!!!

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3 g" k2 l5 X5 @/ S5 l" q8 Dtvb now,tvbnow,bttvb

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 `3 }8 {' Z# O1 R: O

tvb now,tvbnow,bttvb" f  A8 w$ @: @/ A9 i

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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6 Q9 t; }- D6 P% Z: I/ A' q5 B

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~


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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb* {3 w  D) M* L4 c# h

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4 S' `* R) ]0 }9 j4 N7 z
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~


8 {( x0 u9 {- G: w7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


( O. _, M8 I3 {! E3 e# B公仔箱論壇
, t) v# o7 o1 Q! Atvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料:
: o! P* @7 z2 w7 ?/ M
7 @7 I2 H' E( h+ ?) q. ~www3.tvboxnow.com洋蔥 - 1個
& u8 p" U9 V. {1 `2 `, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb) |0 m3 [+ e9 \, c; Z
8角 - 1粒. M, h( P2 C. j# I4 c' {6 p0 p  Q
花椒 - 2茶匙公仔箱論壇! k" X. c7 D7 W; Z
薑片
: t; S. e' I4 Z; M/ Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜粒www3.tvboxnow.com3 u% V, k8 u! x
指天椒 - 10隻
; l2 P- [& ~8 M4 E" D1 B1 rwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬 - 2湯匙~


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" S5 E8 F7 d& h2 H  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~


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+ Y6 @/ E, `7 O/ a+ vwww3.tvboxnow.com5 X/ P+ Q- C5 C, @+ P# C
先爆香麻辣料~


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) N' h8 C* n. X  J加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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& }! o$ f- a# X( o4 v' l6 J% U+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `6 N5 f- f- w* _$ mwww3.tvboxnow.com加入雞件, 先煎封一面後再反轉~


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. A+ y2 G$ O9 h+ L; A9 D+ |: G# O* Z; U$ h
加入清水大火煮起5分鐘~~


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tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 X( y& b: f
, H9 M  n0 K% k
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇0 z9 D, P  p) [8 b$ ]
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本身係打算配生菜同粉絲...www3.tvboxnow.com& T2 f, B! F# e* G. J1 u

; b  \$ Q7 ~! S. ]* l3 x大少話唔好~~
) {1 D  Y. M' B, v$ V, h; a4 u, R( r. b; g! \
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
' m7 i8 A) v2 `' k8 H( k$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: g# p+ j% P, B) S7 Y# S
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!


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日日努力更新中~~~請多多支持+回覆~!!!

RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......
; A- x' m+ l$ y4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ o9 ?8 S* S: _
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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' O/ e5 e! e5 z公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)7 M2 w" Z& u% V) {: b  j
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....- U3 q1 w/ |. u6 _

! ~! z1 F* p) K; O0 h1 ]3 \喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)


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! [3 }2 k. x9 z$ X: W公仔箱論壇

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7 a- g  l+ t" o公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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tvb now,tvbnow,bttvb( f3 r) E& `, @
蛋黃- 6隻~( F* h. Q, i& {0 r/ ]3 [" i
蛋白- 4隻~


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www3.tvboxnow.com- p2 b8 m( O" d. i

4 m3 \3 ?/ e- ^& ^www3.tvboxnow.com幼砂糖- 40克~
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8 Z4 D2 [7 j' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- i1 P$ k& n# x# D! x

3 G. Q: ~2 C( K: |0 F  j1 M9 Y蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~


4 U% U1 W) x3 @* p* ^1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 J4 b& }& I4 i( d
中快速打起~~

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1 U  Z/ g) h) G' G
www3.tvboxnow.com! ^4 d- o. S4 S+ d4 ~0 K7 q
幼砂糖 - 70克~

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4 V3 U$ j6 m$ G: V1 u蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

www3.tvboxnow.com. R+ J# ^* f% P/ p) |# o. H


+ t2 Q6 a5 w' M+ c" |) N% c公仔箱論壇
9 v4 A' i9 R; V4 \4 d1 _, _! k0 vwww3.tvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~

tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ ], Y0 K  [; G# ?2 x/ G- _

公仔箱論壇) b# ^+ c6 q2 U& }! `

7 _( J* a  N8 Z7 ~


. }/ f# }$ D  I- I( {0 l# J, swww3.tvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 F. j$ v, U- h3 C  Z
www3.tvboxnow.com/ M. Q6 q% Q& S
加入蛋黃漿內~

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  F' M6 a. Q3 P1 k6 S分三次加入蛋白霜~~

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( c: v* n! C% }* U) g# k
公仔箱論壇2 d, h" I/ o; E% H& O3 E" C- Z, u; d+ e
要輕手拌勻~~

www3.tvboxnow.com7 p5 Q% b1 ~9 b1 C* [% ~

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& B  C, w" S/ B' R

8 ?6 t3 {7 \5 ]$ o生粉 - 15克

7 d$ z# v/ o* H" c2 r! r( vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( H5 E' x; V+ a: \0 Z

7 D0 S5 v* H! X低筋麵粉 - 60克~

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' C3 ?0 `  t! M) o- I公仔箱論壇
6 T+ K  w" I  _+ l: W1 r$ Ytvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~
% i3 r3 I" a  y2 ]( f
7 d" ?! T. H3 v* s. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~


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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 K, U# K  J+ _' D7 |
tvb now,tvbnow,bttvb( g6 L1 V6 k" a  ?8 m5 R
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!


8 t. Z! ?3 b7 x2 I! Ztvb now,tvbnow,bttvb

* R, t- k" e- W( h. l( B& q
% D8 x( k$ U1 V- j4 @  L) J
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

% G0 L* h1 @) I! r& [7 z1 V# l; n

* d2 ~% k( x/ V$ C6 Z8 E7 `
* m# A8 Y: l- e
加入油後拌勻~~~

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5 G7 [/ _0 R% _+ g5 `" M. ~( A9 l& G公仔箱論壇6 j' L% V! K2 e9 b/ n: l
焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' _! l# Y6 `2 ~9 }) R

7 c4 s* V+ _. Z; f倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~


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9 K  ^& s7 C$ N+ |8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~


2 _* u8 P  G8 C/ x7 R; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


5 S  F" c) B0 n( T- s' Y6 ]8 F公仔箱論壇( [0 w3 w. J( m$ V7 T" f/ }
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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公仔箱論壇! k. W% ~4 e* `3 p* N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m  A6 x6 G" L' C0 h
如果厚身少少好似更好呢~~

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tvb now,tvbnow,bttvb7 [) X8 j/ ~  _& Y6 u0 M, P5 q8 L

- y( j& ?+ }' G個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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( X" I! L" T. Z# Z: e
' r1 Y& P% [! x6 p5 K! ?
整綠茶忌廉~!!www3.tvboxnow.com/ o6 s7 Q& M" H( V$ T/ M! b

. B* H" X9 C5 H2 |! U' D6 v+ W" F5 y+ ~公仔箱論壇幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( n5 `9 q) @
綠茶粉 - 2克$ @# P1 o) e( ~1 p; G( h
鮮奶油 - 300ML

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www3.tvboxnow.com6 n3 v; U* N% L

% I' n  c4 m7 T: m. H" h6 F8 Y用機打起忌廉~~


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9 g8 P3 P8 i4 [) X- C$ h  mwww3.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)


# F' j- P1 y% {% n9 D, f  D, f6 c* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


6 ^2 v/ \( _# s- d/ ^6 Q& S, M; H2 s( X, I' i6 G
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~


0 J; P5 o% o) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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舖平~~~


% L8 J1 C+ n, e; s% d4 i% {& d; d* K公仔箱論壇


, _8 Y0 ]: N* k( y' {
: }# z4 s8 x0 W7 B- f9 {公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~


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包好~~放入雪櫃~~~


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雪左大約2小時~~~~公仔箱論壇/ q  I: b3 ?  n

. J% o, v( k  e我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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/ u8 S0 ]$ J1 `* u' z) _tvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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公仔箱論壇7 }0 J; Y0 C- e. G

6 f! s6 ~* A5 a第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!


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* G1 C. `4 a  E: a5 f2 l" h* a. q/ P" P/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇* F& x! V6 s1 X( i, z  \7 A0 c7 }

2 ?& s, `0 v5 ]' y( V' ^& e' q如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~


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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) _& h/ b) q

www3.tvboxnow.com# _7 x2 o+ f/ B1 Z
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb' `% W, K1 n# o) c4 u

% H: `2 \; o$ V  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!

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