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材料* n5 U- c8 O/ x& d: E
0 s% l3 i6 E% @9 z+ D. [tvb now,tvbnow,bttvb鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许公仔箱論壇/ k2 e/ U0 Q; |
8 X. }1 O" ]0 D9 e) h: y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底
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昆布柴鱼高汤10杯* T9 ^9 K: F: ~5 e& K4 ?
公仔箱論壇5 H4 X' @! Z7 A0 p
做法
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) x* B9 G7 L/ D0 k8 A公仔箱論壇1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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蘸酱
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酱油醋、葱花、萝卜泥8 L) N1 R1 A2 j# V5 z
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典故tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 `7 ]( X: C% c1 r
2 r# z5 q6 x; owww3.tvboxnow.com以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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