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lyhui

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發表於 2008-2-28 05:28 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 关东煮锅的做法


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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
7 F6 k' V. I- c' y' X公仔箱論壇% {  r" O0 j" G4 y+ O4 \
做法www3.tvboxnow.com- S( t! ]' w+ a  t  t& V. ^

2 E9 m) ^! S# _$ Q2 L3 }* _1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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; k1 p+ O6 R# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘸酱拌匀。2 P  B0 Z5 ~9 N( [/ `  z3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 n( b: n) ~8 H; M# p
3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。www3.tvboxnow.com7 s; w; d% C* z. S

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蘸酱  E+ Z1 B& a: }9 L2 `* t7 p

8 j( a/ J, O2 b6 ^0 j  E2 l7 Y/ vwww3.tvboxnow.com味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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注意事项
9 ]9 Z2 |3 Z$ i- o公仔箱論壇
. u/ b2 p! e% S3 y$ G5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。+ w5 Q/ m- x' K2 t8 l& r, t  @
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典故
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: b5 ^0 h! `+ r4 j. v9 v5 Mtvb now,tvbnow,bttvb经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。
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lyhui

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; u- p5 H. ^  m* atvb now,tvbnow,bttvb材料
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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条
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馅料tvb now,tvbnow,bttvb: }3 L; d5 a# C7 j7 n, l+ B9 A  E- T9 l

! j  L- x1 }: M, E3 q公仔箱論壇鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& S& p: T- M+ k5 D4 T7 [
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做法
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1、馅料搅拌均匀。
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1 e+ s6 L: \3 D6 t, j) ?* Zwww3.tvboxnow.com2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。公仔箱論壇/ i. p: [0 W( W: G& p

! a6 M/ q) N, v5 ~4 h$ y3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。
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