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材料
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9 _" S" Q! [3 B- l米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个
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" x$ g) r% v( t公仔箱論壇调味料www3.tvboxnow.com, f, ^2 B1 l" ]6 k" B
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寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量tvb now,tvbnow,bttvb* i, U1 \# h! s. V2 G( s/ i3 `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, E) F9 }+ \! p' h
4 }% e2 N, s4 m9 d: |5 x$ ^www3.tvboxnow.com1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。8 E4 Z! s$ y: s% R; g
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。( p5 [$ N8 p% }) S; ~7 x* r
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手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。* Y( X" Z& O# n5 G/ R+ a
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Tips
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要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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