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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕
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材料﹕' O, u1 j) H/ ~+ e& R* i5 v
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低脂乳酪……250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# Y; |* e; g t/ d; j
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& h9 S5 [& J4 }1 S b6 F公仔箱論壇低脂鮮忌廉……125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% v, h7 {" m0 H6 C9 d- B
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9 z1 I( B4 ^% n& I) F5 Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉……4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* D, E- j! }
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0 h) u. x; r3 j+ s ]$ {' f. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿精華……數滴
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- |8 j8 y) t# h# C. `( B v士多啤梨粒……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M, V" u) d( ~, b2 J8 l0 Q0 _
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）www3.tvboxnow.com9 E/ X, ]" i6 m& R
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' ]+ v& O, R2 a* ^www3.tvboxnow.com做法：
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6 a( _7 X6 o& x/ } l/ o4 V' `www3.tvboxnow.com（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用: O6 t V% O, ~. Q1 ~: [
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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) _( P! M6 T* Z! E, j公仔箱論壇（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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! j4 n, _0 d' r（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇! C* o+ F* x/ v/ r) B
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲公仔箱論壇6 j/ ?2 `$ r$ H& N2 J; h
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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) Z6 n, Y I3 L) V仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, e- C+ U- p* l9 U
1 A5 s2 g/ @. C, H j. Ptvb now,tvbnow,bttvb文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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