材料（4人份）：
Y: D! O) k1 U: H1 |. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許( r6 {' {& M+ t$ X( k+ F+ o* T
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做法：9 H' Q: C* l+ Q8 l
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。; g) ~8 X; j0 ]# U# R# B2 {
& @, W' B% S% {* l9 d, Z6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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* B8 L( Q C6 H+ z9 z" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
5 ~# a7 |- ?" g' g; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 P8 i9 h7 c/ a2 G
4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。- Q C# b; T3 A2 X$ ?& X
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 r; n, Z2 i& a a
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。公仔箱論壇/ { P! l# G9 v$ H+ ^" v% p$ J. p s
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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