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0 b% ~1 C8 R) g% N6 ^ }9 Zwww3.tvboxnow.com香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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2 b9 | |, ?* K: k! T公仔箱論壇■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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4 @2 K2 e7 Y \8 _2 xtvb now,tvbnow,bttvb別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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7 m) Y m9 v4 ]& _1 g' d$ C( ^www3.tvboxnow.com■香煎豆腐DIY
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布包豆腐……兩件
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鹽……少許www3.tvboxnow.com& a2 l) {- }. ^
, e) g* \* X$ Z1 {, rtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
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; n9 n, {6 l; a3 Jwww3.tvboxnow.com1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分5 }: A' Y T% n+ X' T: x
" U. \8 F( U# q3 P2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用公仔箱論壇- _0 j4 k" l- J
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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