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& v. ?8 t, T% U, V0 Z8 w9 s% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 Q; R# v) u& A7 ^, \4 q* i1 |' C& K1 o
營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
7 R: A F. T/ \) E' o$ Q. K" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ L% K7 E$ B9 A3 K) E
■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜www3.tvboxnow.com1 K+ u2 u. z9 Y: |2 |1 a! F
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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: I8 f; u' G j) o7 L■原隻南瓜燴雜菜www3.tvboxnow.com% v+ O/ Z8 e+ N: b. B ~9 J/ {
6 U" K x! W+ o9 ^6 F) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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3 e; M( K* I; B& l6 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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3 |# B3 O( ]' y" z+ E/ D: H3 W& U3 v南瓜……1個（約2公斤重）4 A" |4 t! Y0 ?: e
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洋……1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 N( v( b! L" q0 H
% N- I. @, c" `6 c3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）8 E$ {* }% s( @/ T. k* D
; e# u0 k3 E& V( E2 g" Gtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
0 _0 X8 w+ i5 i! P Q! G; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f/ l, ]; k" ?* ~% u上湯……480毫升' j, k' Y/ x& b
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升: t+ @7 l& `! K$ C5 }( o1 u
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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( Y [6 ?7 B9 K- G6 X4 q& fwww3.tvboxnow.com做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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& _4 |6 u( j( E9 |; |（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb, _( v i6 K K1 |5 Q
, Q4 q% N& a9 R6 Nwww3.tvboxnow.com（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒www3.tvboxnow.com: M' [ e6 J8 V5 b- e
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦* s) n; H) U( ~3 [5 H" U
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘* G7 B3 y; D% `6 Y, \: g+ |
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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; S: F' a& o ^營養比併（一人份）：1 @& d0 y$ k) t0 \# n
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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4 Q3 s c5 K3 {* D1 U) I3 \2 s食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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