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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvb now,tvbnow,bttvb0 {# H2 i, k' o {
6 e; u8 L9 V0 O) \■南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# P, O: R% L& b* H) a* w
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別稱：番瓜、金瓜
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. X/ F8 z/ l* N特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用: W( P5 ?* z1 G f% c( { W# N( X3 F
# e: f# Z1 ~ A/ x* l' r公仔箱論壇■原隻南瓜燴雜菜
: r% h2 f9 {3 q6 T0 w9 m ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F x0 J3 [; H) O, k# [3 f食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢www3.tvboxnow.com# _+ e* y2 Z% H( Z6 t2 q; H& n
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 Q, S ?. a% }
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南瓜……1個（約2公斤重）
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$ u4 a O4 Q% `3 N" b6 s公仔箱論壇洋……1個（切件）
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$ `# H! N2 J* x% q薑……1件（切粒）
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; v8 Q; S/ r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……115克（切片）4 f5 n* S9 Z" n/ C' [4 u# ?4 j, _
' P- |3 f$ y$ A( y+ R' V4 g翠玉瓜……1條（切片）tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ u: t" v( z5 T
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罐頭番茄粒……400克www3.tvboxnow.com8 \: F3 _: m( S/ m& H: v
7 N0 s" n4 _: H: Y" Z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……480毫升
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7 P# |9 ^/ |, X, t! W$ Y% x' k2 p貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb) q( G+ w/ ]# z, I2 ?
, E1 a* u0 ~+ F2 W( H做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 w0 H' e; i+ P# y5 ^+ P
5 V: o A! W5 L* ^公仔箱論壇（1）預熱焗爐至180℃
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3 W8 F* T) k/ C% J: R. G8 Xtvb now,tvbnow,bttvb（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
8 _& d* F/ `2 Q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N& I3 a' E! ^$ u) J+ H（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ o% Z6 m; d0 U2 `" d" k
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦3 M: m& D! o* M5 T0 I
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成tvb now,tvbnow,bttvb) s$ v* ^1 j8 B0 M: Q
" v% a- Q$ r9 a# _) ]' Uwww3.tvboxnow.com營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gwww3.tvboxnow.com5 j7 p, z3 L: [6 L1 W* E
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* v3 p4 l& g e4 Z
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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