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營養師點評www3.tvboxnow.com- \* J' `5 E; z5 n! K* `
$ w' A& B9 d+ U! ~% rwww3.tvboxnow.com蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：tvb now,tvbnow,bttvb! t p; G, p4 G9 B
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇% T, F* i+ F/ x6 p2 h6 F
* { o- f# @! W3 R6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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, q7 ~- x& m# U別稱：柰、頻婆www3.tvboxnow.com/ M& w& \) A# h
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點% Q& N" N% g+ g- b
6 v/ \+ m7 T: D4 {tvb now,tvbnow,bttvb■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：
: d7 q, d! q7 k' S% f- ^0 ~+ D, Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" m" u' i$ I
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9 D1 [: b! y) F2 ~7 J3 \$ `蘋果（中型）……3個（約450克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: K- m0 z5 f' d& L
, w& G0 O8 m4 W z9 ~全麥方包……75克公仔箱論壇3 }* J+ x; ^; H r
1 e" S4 D. u- Y" z- S; Jwww3.tvboxnow.com茅屋芝士……115克
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' L" _/ p2 U$ I! p; O& Z. w5 |' Bwww3.tvboxnow.com黑/黃糖……3+1/3湯匙
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, i$ b+ [0 l W$ Q5 M公仔箱論壇低脂奶……200毫升& W F" ?6 K$ Y5 V: t/ b# A$ Y9 Q
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做法﹕
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. [% x M2 w2 G) j5 Xwww3.tvboxnow.com（1）預熱焗爐至220℃www3.tvboxnow.com: s* Z! `, i- R4 V# `* K: a) N" Z
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
, q8 ?" j% n7 l4 h% l. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W/ M1 Q; Q; O( z（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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0 B% M( K; x. Z9 t ttvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇; b4 v/ x! {& n& y
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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; q- a, u5 d8 b, w0 M! g! e3 b公仔箱論壇‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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9 d' e2 _: Z+ _$ z& g' K( l4 D‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g( n$ T' B1 o$ m) x! V3 w6 d# n
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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