材料：
3 h+ H& x$ x5 t' l/ K; A$ ~tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙* ?+ w; C# C( n5 ]9 P0 P
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做法：公仔箱論壇) h% c# J7 y; r; p
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h: i( y: X) H6 M
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。2 J; r" |+ H+ |2 p& c5 @
7 s. @6 J7 n3 o( P& i5 P( h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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7 N/ M0 v: u& u( e9 j# c貼士：
a7 j+ A5 T) M1 J1 I$ t+ I4 g" k8 O爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。tvb now,tvbnow,bttvb8 a; Z. v! Q' ^* d `( |! u5 A
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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