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【材料】：
. }6 K6 h3 ^. R; _0 ?: l石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
, c7 a" D1 k1 V# Wtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个
: S' Z5 r2 |9 h7 Y/ |乾葱末 少许公仔箱論壇 g5 ~: i3 z0 U0 l
脆浆粉 少许
: y4 ]8 J& F6 k/ w ?& k9 j, Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白、盐皆少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" k' o8 q4 q% x$ d
【做法】：
2 S2 s4 s9 |+ f* X8 K. G3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。. s' T) i& }0 P. F: N* V: r' K V9 x
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
3 _+ W4 m. b$ G( a1 j; z+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
v9 a4 ]1 Q1 y e# Y: S/ O公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。公仔箱論壇" Q; ]3 K& W0 t7 Y3 X( f
【其他】：公仔箱論壇3 |. U. H$ W" U" X$ V7 X6 {& `
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
( r* o) ^: b0 Y; @1 I( l2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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