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【材料】：
* m# h3 i f) p Y; P* n公仔箱論壇石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）9 ~! P# _; [4 y& r6 e2 J
咸蛋黄 6个
: E5 Q$ u) Q1 J e' {% a乾葱末 少许
! H. j# ~, n n% K6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! y5 B9 T* v1 C( c2 o
蛋白、盐皆少许
1 t- W2 w6 h) C" |tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：www3.tvboxnow.com9 Y/ `2 R8 U u3 o/ W
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇# K' H+ t# T: B9 Z# s8 l
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
/ F1 \9 G+ X% E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。+ @6 M. Q& I; C$ P
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
7 G) P" w9 S4 f/ _$ J" ~, O3 Utvb now,tvbnow,bttvb【其他】： p2 j) c+ x0 v0 `- l* Z2 t+ z z* d
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
/ W2 n& M: f3 S3 T7 p! wwww3.tvboxnow.com2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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