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* L) @& c* k# m+ M公仔箱論壇我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。tvb now,tvbnow,bttvb- X5 ?. f, \7 d; p* ?4 t
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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9 k- s# L( r# wwww3.tvboxnow.com材料（1人分量）：$ C0 z4 ?, L2 u. O7 D* D5 Y" v* C
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人參……5克
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瘦肉……150克tvb now,tvbnow,bttvb/ A" k8 r) s$ e% p1 \
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杞子……10克
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" }- \9 b, r% u! fwww3.tvboxnow.com蓮子……10克tvb now,tvbnow,bttvb2 A: j$ m8 a" v5 m7 j- E! v7 z
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製法：
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# P- C5 O9 O: r1 d8 m. V2 ]& `1. 人參切片，所有材料洗淨7 \, C2 @' P# f
; t# _( \2 W3 u) n) [2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 B3 P, p, l1 N# p4 b$ a& R
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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; u2 \. g& t' |1 p! I文﹕顏燕雯
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" z) U" l6 E! E) A2 R% @資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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