煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvb now,tvbnow,bttvb ~- ~" R+ ~* j* b2 ?
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& t! F4 q. _# S1 q" Q% H' jtvb now,tvbnow,bttvb羊˙特點：
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. e1 R- a9 M; Q公仔箱論壇肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- C: u s0 K4 v* j5 i
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb, B8 z7 h, \: P- k$ R! w, T; E
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb) h+ F* i' Q2 j1 O. P
4 w% a T+ E6 n; M3 B) b) O K採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
# T+ ?2 ]; [: v6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O* w7 `3 B! t( Xwww3.tvboxnow.com˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許公仔箱論壇3 M' `8 j1 x: Q! ~
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 f: [" r7 l
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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# R, K1 F) Z! t2 z! X/ O1 |米酒1湯匙 \; S8 O3 J9 s$ ^; b
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糖2茶匙公仔箱論壇9 V8 @& r; i) j7 J: ?$ O9 u
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醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. g$ W! O& V! z: i
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: L$ U5 d5 a# n
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˙做法﹕www3.tvboxnow.com, U" ` k1 f- M3 L3 a6 R! L
8 a) h' G% o% D; N2 b(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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) o: L, O5 s+ C5 c公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪# c; \7 ?$ E% D! n1 R" H
; |% T, Z" l( Y9 G E4 U& t% y公仔箱論壇文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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