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2 Y" ` z) f2 S7 E8 a; t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  www3.tvboxnow.com% l1 _2 T2 O% X" u9 p9 @ R; B) H
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& p' E( d( X3 ztvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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■黃芽白: }! \9 `; P- u8 ^' ]3 m8 e5 M: r
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又稱：大白菜、旺菜www3.tvboxnow.com" t! u9 ~' k' @0 w3 `* o
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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6 p( M3 D8 z5 v2 L【旺菜蒸鯪魚肉】
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: U8 V% T+ q; T L( Q& Q/ ^食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富( a; ]0 M/ N, `1 R' S
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材料（3人分量）﹕9 N3 `0 k: t; G1 m9 W1 `
; d% D9 d7 K. h, Rwww3.tvboxnow.com鯪魚肉……200克
1 Z# m: T) C$ O' w* Z8 O" r8 p5 f2 P Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( j/ \( H9 I" [
冬菇……3隻
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& A) s0 U& d/ `* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白……180克
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上湯……120毫升; j/ N9 V, k W* h- f( i8 {
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- V( F# d4 H* }0 z9 z9 ?
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生抽……2湯匙6 A# W" e4 ], o( y# x5 p4 m
8 u: W- [, H7 ~0 a1 r1 H' c# f$ qtvb now,tvbnow,bttvb酒……1湯匙
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G+ V) T+ }7 d6 h# b8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
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麻油……少許
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/ f! z0 A6 C3 [6 @4 n6 [公仔箱論壇胡椒粉……少許
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做法﹕
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" y) G# j# V
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時! Q' c" H9 ]; C' E4 l9 U
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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" e# V' c4 G: F% B( k9 Utvb now,tvbnow,bttvb（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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! Z6 Z) p/ t, K可沾醬油及麻油進食tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 F+ y5 K0 S3 I4 x
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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/ S' E* f6 r2 d+ p! _" a# Z. xwww3.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www3.tvboxnow.com. q9 R7 d, o4 _0 f R1 w6 a6 D( x* _
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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