本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
4 `" w# m3 _1 j5 s! ?5 G* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新一年 更年輕！tvb now,tvbnow,bttvb. n. b6 l, d+ @) ?. V! m
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( C. d1 J7 {/ d3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。公仔箱論壇/ d) [6 W _& a1 V* s- C: n
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
1 A+ z& J% l7 r; t8 D& {# `+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) O: Z, K6 `7 W" r: A& V
奇異果（資料圖片）' J% G% g+ k* M# @) o- S ~
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+ J: U8 [$ g( Etvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮﹕刺激長壽基因公仔箱論壇% P2 ^. I2 \* U, j' V% X
% [5 o2 c2 Y, q& g" X! l( G) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。: N; p! V- s; _# Q
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/ O) M9 O" E0 _$ x/ \5 e公仔箱論壇其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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' Q2 _; x3 q' x R, |: Ywww3.tvboxnow.com番茄（資料圖片）
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$ s% i( U. Q/ T8 R" Y/ Uwww3.tvboxnow.com茨實：促進皮膚再生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" h# x9 f. J2 B' J
8 K- s: |: L: K+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇, ?+ ? A4 Y3 }! ?
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5 A5 g- J% I8 jwww3.tvboxnow.com茨實（資料圖片） www3.tvboxnow.com: T8 d; L) ^* A" B
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' @* g9 n5 c" m4 x5 l8 q O- ~' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命E代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb" j& B7 z& R, Z: n9 z* F
, K5 n2 _& x2 y公仔箱論壇芝麻、合桃、花生、植物油
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; t5 W! A0 P$ ` Mwww3.tvboxnow.com藍莓（資料圖片） + Z- P% ~. Q& `; H8 F+ w+ x6 v
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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇0 R1 X+ j& [+ j& M
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+ @# {4 X( E' c三文魚（資料圖片）
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, z0 E8 z5 \4 g其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化 r* c6 V" r% m9 Z! H5 ]# e
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）
! Z; R' _8 F0 T* C7 y" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 T6 ~7 S! b( @$ D, J
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6 s6 V1 ^ M; wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) v( z* \$ ~+ ?5 M% u B
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜- r4 ]7 `7 L) T/ H7 q: s& }
% i9 d, W6 t7 ^9 I; s0 ^5 u) E. i, K公仔箱論壇番茄：助預防癌症" p5 o3 o0 d/ _9 J; W' G
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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6 [- Q1 @3 y/ l3 f7 R1 uwww3.tvboxnow.com（圖C）（資料圖片）
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# J! G8 ~$ G, t4 J4 [www3.tvboxnow.com其他茄紅素代表﹕
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8 X' E2 Q7 z! m$ z5 h- ywww3.tvboxnow.com紅肉西柚、西瓜、杏0 }) w* t5 D) _5 C% _
; }! P% c( o* m藍莓：視力更清晰www3.tvboxnow.com! u7 D6 v0 D1 o
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0 U7 Z8 x9 e& d: O+ U公仔箱論壇綠茶（資料圖片）
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% H2 D) p0 p+ b" Zwww3.tvboxnow.com藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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( {( z1 F0 @) x* M& z N其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕
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9 H) Q2 C8 I! t2 G) G( I) b& J. \5 y5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb( F, s1 U1 {( q, j/ b+ ]8 y
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β-胡蘿蔔素護眼護膚2 t9 e" h G, v4 P3 w; `0 r
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。www3.tvboxnow.com& O" |2 G9 }; G2 R0 F8 `
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔5 ]3 n. l3 n# Y! ~% A
: e7 z1 A+ Y' I9 L* q深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）( G( m' d% ^, B! n
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其他維他命A代表﹕
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& ]$ I- Z2 n. f# M z* q公仔箱論壇番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 p& R& ~8 h9 O3 J, m5 j
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b/ K% L {* A可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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" A, q) ]. T( N3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb& P' ] Z* r5 a7 e! [. A
( D" C7 a R: y# b7 H公仔箱論壇香港中文大學3 \5 K9 y3 l5 |
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內科及藥物治療學系郭志銳教授2 E4 E1 t9 l$ Z) z+ o8 [
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生物化學系助理教授劉寶華博士* T- c* Y) _) I$ @
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註冊營養師李潔怡
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4 P. v$ R7 i+ h5 G1 {+ Fwww3.tvboxnow.com■知多
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* s9 M3 V' A( b" o* O食過量反增加死亡率* i7 r' Y; D+ N7 |: Q
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。公仔箱論壇3 r& L, S- V8 J% c' ^ E/ B+ Z: {
; w" ?- U8 L$ a; C5 i! |3 n& Q) ctvb now,tvbnow,bttvb總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: K/ O! i! X8 a6 M s
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文﹕鄭寶華
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編輯 沈可媛tvb now,tvbnow,bttvb- O- S! s" \+ l% A2 o
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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