材料! H, v1 }+ I) P& J8 s, m$ E
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g - j }1 c3 n# i! a( l* p
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7 J* i6 v, |# @* U, t脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e5 ?3 P, p0 W# Z2 x3 ~; R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z) Q* h5 l4 R U
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
3 x# F, m- h/ h% T公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
/ O5 n9 T" {. q! A公仔箱論壇3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb5 `8 g: m5 _3 r$ _" B( _
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
3 ]5 H$ y0 W. |0 B1 m公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"
s: n6 C$ A% Y" { @$ _, P( H1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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, ]8 z5 K# S+ d2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 % F Z5 B! Q9 a3 z
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
0 ?) U. @9 a y3 h x6 L4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。www3.tvboxnow.com7 G! M& a$ W3 I: ^
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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