大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。www3.tvboxnow.com9 ?& E) `. y5 O1 i2 b+ c
^4 u% i' y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間). z0 `4 w( \* d
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材料(4人份量):
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光雞 1隻公仔箱論壇) k+ f. t( z. ^) h: z6 C2 g( o$ t
- Q9 h P4 a, e( K: u t/ h1 o9 g搽雞皮及雞腔內醃料:
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1 ?& V2 ?: H. D; Z0 m 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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9 l/ y6 r6 x" l& D4 B' ^公仔箱論壇放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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7 `. w" A" T/ l/ s( dtvb now,tvbnow,bttvb上皮料:
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: W- K( m- f9 h 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y' G. ?( x' [0 j
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇) y+ ^: T* K! J1 X- j
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。公仔箱論壇2 d" n9 l1 g5 V2 @0 f" m" d2 r) ]1 ^) s
0 X( j0 Y2 A* [3 x( n' D0 a: \www3.tvboxnow.com3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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. ]/ H% f5 e; E( iwww3.tvboxnow.com小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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