▇選購安全芽菜撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* V( h: m- j7 p3 q4 \3 T
www3.tvboxnow.com$ ]8 E# X m ` _
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。3 r g1 x2 F8 j: D) C! _8 t1 s8 v, F* x
# J- P1 X* X: g* b, Wtvb now,tvbnow,bttvb1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。公仔箱論壇* ?) y2 Y! i* ^0 `! H. ]
tvb now,tvbnow,bttvb: f' A$ ]. B g' K
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
; s% T7 ]% l% d7 Ftvb now,tvbnow,bttvb" r( l. u3 W8 Y4 u- X( s
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。
, V& d' n. B4 R" s1 Ftvb now,tvbnow,bttvb, C" j$ Q# Y. A
▇芽菜根，去哪了？
) d% L4 v- C3 @( k$ }3 G, }" \
: [2 n' F% r: q/ b' [( \9 X# Q4 r剪根賣 多半為了口感. O/ `( y$ W& e: x
www3.tvboxnow.com8 T; _- L- z& a$ d, t
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。 l' m. X, r; c
) w$ k" ]! u+ e6 U
洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。
; U7 N! Q. ]4 ?1 I2 a/ C
6 w5 u( t# l3 N- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。 |
發表於 2014-2-17 08:07 AM
| 