飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」tvb now,tvbnow,bttvb* P9 e9 g; P, [* l2 ?5 `# d
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（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ J1 s/ Z- w5 `8 K
+ ~, v S% Y9 o6 G6 ltvb now,tvbnow,bttvb材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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; i: B9 j& x! w調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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4 q( [+ w. J4 l. Ttvb now,tvbnow,bttvb製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f h. t/ K7 J: Q% a
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。" Q) I' f7 |3 R6 v' O
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。7 r! x, B3 z' s
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
( }6 g$ r% ~# L7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o8 |; o5 O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法tvb now,tvbnow,bttvb7 O. t ^! L6 X* g5 Y- j
0 w2 L9 K( t! l2 F. p; A; Z材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" t/ ]7 \- K7 o, a* @% C
r# G1 v1 x% M; V rtvb now,tvbnow,bttvb洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）公仔箱論壇' }9 ]; P W \7 a
1 p/ n. s1 z, @$ M q# nwww3.tvboxnow.com製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 w% G- G+ m
- a9 J9 @; }! @4 p s$ @tvb now,tvbnow,bttvb用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月$ H( ?: k4 h# W7 E( E! P
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文﹕姜素婷公仔箱論壇" R# \- N- c1 {* k& v2 o
2 ^5 i; P" v C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安
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9 v. P4 V( ]2 E) i8 a; t公仔箱論壇示範﹕張志強
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; E1 E) N' `: d6 z0 cwww3.tvboxnow.com食譜提供﹕基督復臨安息日會
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜公仔箱論壇/ X/ V4 g3 ~" v9 I. j, g
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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