來源：大洋網
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1 ?; ?2 ^8 v9 e" F0 |雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 $ w" t9 R, I r
1 L# T- O) P7 _0 A8 R; Fwww3.tvboxnow.com今日廚神：劉清彤- a) s/ I" u" W* P1 {( T
1 B1 J5 V! F* O( ^* I' z! [職業：室內設計
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星座：獅子座
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. K9 |' e* M6 R" }. r: ]2 \$ s身高：158厘米公仔箱論壇& H0 v8 D! R) C, [5 W* z2 ]# c. ~* c
& x: Y- X8 ?1 k1 Y; B' J9 r p攝影/撰文：鄭巧雲2 S6 _8 E! o/ `; w5 U8 T
0 e" `! ^# Q: T5 [www3.tvboxnow.com烹製材料(三人份)
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4 ^% L! c& G: Z( n& O0 O6 F' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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9 Q5 s/ W% P0 \' q. _tvb now,tvbnow,bttvb調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 公仔箱論壇: o! D% T4 A% y! \4 x3 o8 U% t( }
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; a* |6 r" U* L- a3 @tvb now,tvbnow,bttvb1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 x4 H8 I" h0 m# J0 E
* Z0 g6 y$ ^) Q! w# P, Vwww3.tvboxnow.com2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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/ Q" O. Y* P) X2 B/ B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; o4 J& v* D# Z0 B$ B
, e2 d' k9 u1 [1 ?$ h$ atvb now,tvbnow,bttvb4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 & s2 @' u& n6 I- z; W! U- v
4 z {% K) }. v6 S0 ftvb now,tvbnow,bttvb3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 www3.tvboxnow.com- ~0 \3 V8 k& ]1 F
& q. K& o9 @6 Y( H, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ W9 u4 H3 W) x8 {1 @, `7 z
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精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖) www3.tvboxnow.com( I0 g8 ?5 G+ v/ m
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都市主婦必學的經典西餐做法
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發表於 2008-3-11 08:31 PM
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