「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) F" ^7 `+ u( x* x2 b+ \9 n; P
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- x3 r4 |( l3 v( P; ? u公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
2 J: q* F- W# z9 ?, i4 K9 Y \大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
6 g: y# {+ [1 a+ Ttvb now,tvbnow,bttvb此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
# t5 b* R1 ^; |0 ]) h: }: l0 d* ^www3.tvboxnow.com吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠! `- j6 }4 M6 [$ V
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】公仔箱論壇7 [2 m" m- U& v# v/ I7 Y! ?9 I
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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- H3 G {0 k& N: T4 G; _ h9 n● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb' |# R* p# L" h) x- m
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。公仔箱論壇6 y: g- ^1 y- D" a7 N
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。/ Q* B. U, y8 v( D7 _7 [
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 s9 j# o2 P+ k
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, o5 x$ i- b! V4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S% Z* @+ W. ^* z
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) U9 f" ~% j$ M6 H公仔箱論壇【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
% o/ n; K5 i: r5 Q' qwww3.tvboxnow.com● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇6 r2 T5 S/ P/ o1 }3 {/ j
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) ]! ?% ?2 J9 c; r1 m/ }) N* b) twww3.tvboxnow.com● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：
" d: P/ l9 a4 y4 Q% Y- j( G- p1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。www3.tvboxnow.com) m2 b( ]) c: ]0 V" p1 E' n& P
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* c2 O: r! Y! Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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