蔬菜正確的吃法
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% ~9 z- M. W0 s) x1 s* t● 1 金針菜
( e* z8 D, u5 t: F 先泡兩小時煮熟進食。www3.tvboxnow.com# m, i$ a! Z5 a, h+ j& @9 c
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
* v$ f9 F& n9 V1 w% B, C3 @* F( c0 w 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
# G, T2 B u/ k% E0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。2 L$ H9 Y% |4 t% L. c, E! C
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb( k o; A+ R5 C4 v
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，* j* w' z& n: B1 l
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，www3.tvboxnow.com+ c; z) K1 E8 F: Q
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
8 o/ J0 a# Z8 L! q( ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
6 @, u2 J! V8 E 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
- w) _6 W: |9 a3 ptvb now,tvbnow,bttvb 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。2 u1 c: f3 _% {; u. y2 U$ ~
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
: d; Y; ?: }5 _0 N! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 乾後再行煮食，比較安全。5 ~$ u8 A# _4 _3 h |
# I" z( H o# ^5 U! z$ ^8 n9 N: b+ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ p+ T5 s7 R# J3 f* N* j# G
● 2 茄子
5 i6 T2 @4 {- m+ U/ X9 E* gtvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。
; x1 H# m" b7 [2 S4 r" K( _& w公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
: I3 |* K1 _5 d4 G' {; Etvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。
' ]: K2 |* w- S9 I 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% F. G1 c. @. x3 A
吃。公仔箱論壇+ S; |3 R- J9 W
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● 3 芋頭- }: g2 i2 Q, F/ c9 f1 L9 z
有痰、過敏體質者不宜。
" H# k. s( F+ C4 P$ f* V, ]公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有& ~7 Q6 v9 J1 U7 X: f0 ], r* |( k
痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& X7 v( x" i \% p- s% {
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
# x' Q9 R5 Y9 V4 Z8 I公仔箱論壇 煮前不要故意洗掉黏液。& C. N3 A- C: Z4 B' }
但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: ]2 X: }9 `& k( p7 B! C
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8 T$ u4 A6 W# M1 [, @公仔箱論壇● 4 韭菜
9 c+ ]6 C: ^( W- H+ M性溫熱 酒後不要吃。www3.tvboxnow.com2 a: ], h$ s9 E
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
, P K$ d9 R9 B! V+ j公仔箱論壇 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
, F) q) _" V2 r$ _ 不宜進食。
6 ~! y& m0 N: y# t& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會tvb now,tvbnow,bttvb7 a) f0 l6 s3 ?: M# ?8 k6 O( Y1 ~; k; W
腹脹難過。/ u: a% v+ m4 X3 N
E' ]. C0 u: @/ @6 ^4 }; qwww3.tvboxnow.com● 5 菠菜
; Q8 B4 h0 W* B9 {. k避免與高鈣食物同食。www3.tvboxnow.com, R1 K7 U7 [) U- H
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f! Z: j. H4 J; G2 w0 a
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb( `" }8 D' z& h1 i, w
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 K/ c& s. D8 R, ~% J
吃。
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: ^2 l u3 W% M$ e/ V$ B$ {公仔箱論壇● 6 白蘿蔔
3 B! k8 n g; s9 m9 W* ttvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% F) U: R* I6 K
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' `/ {& D9 a6 U4 s/ `6 J
腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! K$ ]' v: {8 _+ I% o. |0 A
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
) j6 _+ Z; }) F4 C% Y- M! W' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。
* Q2 U6 P9 i/ P! Y0 s% W7 b: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?9 W' u8 y' C6 d8 B1 g! Y4 xwww3.tvboxnow.com● 7 山藥
1 p5 a' J0 | R% { 婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇2 L6 z: Y6 O0 X# n
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
9 C s3 i# \8 Y, I9 ?6 X 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
/ t% r8 n$ h* N5 K. A, g4 H. q; wtvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
, b; J* N% [: ^- G+ q3 m) a公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑公仔箱論壇3 i) Q7 q2 f. ]( E5 }0 N" Z
薑一腐爛便要丟棄。
: t6 ? A: `: s( ]1 h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的公仔箱論壇: p% b* J- r) [
部分用，/ |1 h4 p; E# A' X# T2 w
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
7 k5 v- J. Z' l4 h$ O* f, @ 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要$ ] d5 J/ G0 _1 w
因小失大。
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● 9 馬鈴薯
. o+ P5 T. a, g0 S 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' v( Y" U$ S5 A9 w
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
/ I) O. i& ~. ^ 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ s) S, d8 @* g: D+ I7 I2 J5 w
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，! u, Y" a4 E! t
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ b3 T. C: j# u: L' Q
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● 10 番茄# [1 M2 T" g2 z, h9 k
未熟番茄含龍葵素。; {- q1 o4 w9 f/ {0 z \; n+ g
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
& g( t4 `$ P& T9 Y4 k2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，$ u6 @5 [9 ]+ a% d+ W
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。6 N0 s3 s) E% u! Q
1 U; Z0 F' ^ U0 o7 B+ u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R6 s! z3 Q# L; I0 r9 n* wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, B' ^& M$ }1 B6 r* G: E
所以有些蔬果是不能生食的
/ I; n9 p$ `; w4 E& \www3.tvboxnow.com 而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 h6 L6 `% U7 ]0 m
還是要注意一下相關訊息' i+ L( ^# w# G
才能吃得健康!+ @: n; F% G6 J. T& ~: d
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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