分量 (約10個)
0 d; o, K' C, \! U牛油撻皮材料：
7 U8 u$ V2 E# h' n6 @1 ]- _' i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 |4 O2 @: ]8 g/ G4 k
無鹽牛油55克
+ ^8 w" u6 g- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜25克; p p3 ?9 z; u' U. x: V N
蛋漿20克
1 W6 K# A; }1 c4 x0 ?雲呢拿油半匙
/ q& y3 U" x" ^' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁材料： www3.tvboxnow.com1 f/ s. I! ~' z" _" Q; [
雞蛋1隻
# f1 H( a4 r5 ^ F7 }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖20克
& ~, a/ |, l8 ]6 w熱水60克, i! x, C! Y9 L* q W$ b
淡奶25克
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。www3.tvboxnow.com. U3 J' \& r4 V
$ g# [7 q& F- awww3.tvboxnow.com2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。, H6 W9 r# C" P. w; k- h/ k7 Q
8 l9 B3 x# B+ H5 ?# n$ D* u7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。www3.tvboxnow.com3 S7 z/ r' W: X/ T: Z$ u& Y
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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