分量 (約10個)www3.tvboxnow.com% O& L: ~+ m9 j( R* f! M
牛油撻皮材料： 3 ]; Q) R8 w$ Z z9 Q' i
低筋麵粉100克
! t! ^) M! [+ I無鹽牛油55克公仔箱論壇3 w; e* E$ u1 H ]1 ]1 @
糖霜25克
( N) B: c( f; E! `, c蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" f( B# J3 m1 |4 O. S% F
雲呢拿油半匙
6 g9 I; l9 |* ]: N$ r& q V蛋汁材料：
4 t! N( Y8 v$ S) D1 y% |) S+ atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
. M. V$ z* h$ ~6 W8 _tvb now,tvbnow,bttvb砂糖20克, A) P1 N! E1 z& p! q7 ]' d+ {
熱水60克www3.tvboxnow.com/ z# x) D+ v! @
淡奶25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 G1 L, Y9 C# j1 p( Y1 o1 R
- Q' H N/ N' F' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 ?) |& @& G% Z
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' }3 H% D3 Z% |3 d" ]; \
$ T' B- L" M! P) ^$ b1 s公仔箱論壇2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。* L6 E/ g0 P- d6 `( h
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。公仔箱論壇 G( p8 l6 k4 D" T( p
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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