材料:
7 ^1 `# u- a2 R/ Q& ^& f公仔箱論壇麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
) E" H5 P! n' u/ w. r, x素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊公仔箱論壇( l8 u, L" ]- z* a1 W) o: p
7 F6 e6 {- ]: dwww3.tvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 v( f' y( k! ?
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
9 _3 C K9 k% D2 m& ?( k+ ~(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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4 ?9 f6 d% t6 k; ^公仔箱論壇作法:www3.tvboxnow.com" G: l, `+ C$ x; c6 p( C: ]- p
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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' e' g; ?% g5 X- Q2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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' M" l7 J2 u9 ^2 s( m5 ~9 ~3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ w; P* \5 _4 M% g
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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( d8 B* m; u" N0 i7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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