【材 料】 公仔箱論壇0 g) I: J+ l, y) `. `
蟹腿肉 70公克
' d- m+ b# @% N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 30公克 % H( c* d; |$ B+ T) e! v
鴻喜菇 30公克
: K% ^4 h3 x7 i& h8 {: S金針菇 30公克
0 ?$ p5 D! b; Z% L7 a" P$ o/ o7 ` Gwww3.tvboxnow.com米酒水 適量 , W$ k, V# i: G1 A- h4 p& W
青蔥 1支
9 R3 D( E, ~0 ^; r. {" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味雞高湯 300㏄ + ]$ m/ {9 I5 i5 [1 E
淡色醬油 5㏄
: a3 ?5 S! w$ B) j8 H5 V$ ~3 B+ V公仔箱論壇鹽 少許 - H2 k# @2 c: x" B6 p' K
味醂 10㏄
1 t" x3 q) }- }" G! i【做 法】 0 G+ e3 a, _$ A; E! @
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
8 b5 O5 Z8 C" e H5 H2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
( M2 W. V! N/ x2 v$ u3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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