華人健康網 記者張世傑／報導% L6 V# m+ d$ S. n2 u
www3.tvboxnow.com; L! q s! i+ @" v
溽暑夏天，吃蘆筍是最好的選擇，不僅能清熱止渴，更有防癌效果。中醫師指出，蘆筍熱量低、蛋白質高，主要含有黃酮類化合物，所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，不僅是很好的抗氧化食物，更是防癌聖品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b8 s M% I1 T# U* m/ h8 Y
$ W5 T t6 L! y) I- ^ www3.tvboxnow.com% e5 _7 `9 w; z9 m
夏日防癌蔬果，首推清熱止渴的蘆筍。! w6 Y3 a5 P$ N& d& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 _. g% {+ H
中醫師吳明珠指出，早在2000多年前，歐洲人已普遍食用蘆筍，羅馬人把它當成強身食品，德國人至今都認為它有治療高血壓和利尿之效。西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。
, b) C; w! c! X) e( L; pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 n6 K% s+ F/ i# \1 D
龍鬚菜 蛋白質含量高
" l% o! M+ z" C! q+ X8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 P, O1 k. R4 r2 I2 Z
中醫藥理學稱蘆筍為「龍鬚菜」，和百合一樣，都是百合科植物，性寒、無毒，有益脾、肺及胃，能健脾益氣、滋陰，生津解渴，尤其是化療、放療後的患者，因為惡心嘔吐、口乾舌燥食不下嚥，建議吃些蘆筍湯，或自製蘆筍汁，有改善效果。
5 R' k4 g( Z. a% D0 S, X/ A2 `公仔箱論壇
# k; y/ e9 Y# `9 |( B4 @# r [www3.tvboxnow.com基本上，蘆筍對抑制腫瘤效果很好，適用於胃癌、大腸癌、以及肝癌：另蘆筍的蛋白質含量很高，有9種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。/ F n2 O& V$ Q" v
3 C- f2 r$ K$ t8 `# M" L
5 V5 Q3 s2 H4 c5 F* p5 f, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍裡含有木糖寡糖，熟煮成湯飲用有助於腸胃消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# }7 m6 u' M, c% L4 U& n
8 B4 I9 n+ N* ^8 j* t防癌蔬果 食用須煮熟
" J. |) K1 y) d3 ?5 @- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S$ ~% l7 l9 k" E% s, h& c公仔箱論壇中醫師吳明珠強調，蘆筍含有豐富的組織蛋白，能使細胞生長正常化，並能緩解癌症分化增生機會，且能防禦放、化療對癌細胞的副作用，不過，食用時必須煮熟，不可生食，且新鮮蘆筍不能存放5天以上。tvb now,tvbnow,bttvb8 W" }! i: F6 k
, s' ?) E( ?& A4 Y8 p蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，特別是蘆筍裡含有木糖寡糖，具有與纖維一樣的效果，能幫助排便；致癌物質不易留存腸道，還能讓益菌增生，營造好的腸道環境，是很好的防癌食物。但提醒民眾，蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。
2 i2 T7 P7 C( G9 K公仔箱論壇$ [9 q7 u" O$ R3 T
1.《輕食料理蘆筍湯》公仔箱論壇5 Y4 ^6 [: k2 |: V
2 D `4 x7 |. C2 m lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蘆筍6支、雞湯、蛋2顆、牛奶10毫升，培根與蒜片數片。
3 o1 S% [7 O, z9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W% q6 ]% }; Z# `, ^' T Dtvb now,tvbnow,bttvb作法：, W" e2 H$ h0 {6 ^
4 v# n* H) q) F# D) u% q9 @www3.tvboxnow.com1.奶油放入鍋內加熱，炒熟培根與蒜片，直到香氣逐漸出來。公仔箱論壇# X( i0 X8 u- w
5 e% \! H+ `6 R4 A+ k' V7 D公仔箱論壇2.加入洋蔥快炒，蘆筍削硬皮切段後也緊接加入。tvb now,tvbnow,bttvb! B) k# [) K# b/ y/ r6 ~( ~
www3.tvboxnow.com& X& ~' Z; E+ m3 K. g
3.最後將雞湯、牛奶、鮮乳脂、麵糊陸續加入鍋中，邊煮邊以打蛋器攪拌。4 h! l, K( T- u* \& G- X1 L
! R/ g- C9 i- p `: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有攪拌均勻的成品，倒入果汁機中打成更細的糊狀，麵糊的做法是奶油與麵粉1：1調和。
) ~# {0 E C2 D8 D$ A
4 J5 Z) D. [- |( y0 }效果：適合放、化療產生副作用者，可漸進改善症狀。
* E, N; o; `. o0 {# nwww3.tvboxnow.com4 g0 D9 C# \& @" J
2.《蘆筍手捲》
V! u9 t% d8 o. L
2 l, [* E8 O) V1 N/ x: L材料：蘆筍3支、草蝦去皮3支、紫菜1張、沙拉醬少許。
1 }) r+ J/ H2 J V; X3 I
$ C9 s8 t$ |' J3 _% k3 ]1 E Y$ q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
/ o. o/ h8 B' s ?+ T* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a9 |/ k0 K7 y& x c. p8 s1.將蘆筍、草蝦等材料燙熟後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 ^& o+ U6 J5 ]& T, |! C
- V; R. F& z! F7 A& n2 P: e+ g2.放入紫菜中捲起，淋上少許沙拉醬，就成為美味爽口的手捲。
" a% p( C. z- r2 H2 f, y* b. P3 b- rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. w9 v" @- A) s$ D
效果：對於有高血脂、高血壓的患者，非常適合。# M8 g. |, L# A* }+ g4 @; l
www3.tvboxnow.com5 D) x0 m6 X3 w; [2 [0 N3 g
【選購蘆筍小撇步】：
* u% ^. c1 W! v" ~www3.tvboxnow.com
V; p; ]! r8 @, Rtvb now,tvbnow,bttvb市面上蘆筍有綠、白種，無論哪種蘆筍，選購應以全株形狀正直，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大「新鮮」者為宜。購買後若不能馬上食用，應以報紙捲包，置於冰箱冷藏室；基本上，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端，且烹煮最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍營養成分不流失。 |
發表於 2014-5-21 10:55 AM
| 
