顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
' J8 e: l8 L- t+ l- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |7 W+ ]* K( t) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" P, P( w: `. g/ h Q
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。公仔箱論壇 q& o" N% H3 U, m* t
% t$ A* S1 ]& _
山藥益脾腎 芝麻補肝腎! i/ _6 V4 Q5 o' a: r2 r; C
4 }& Z. s$ m4 S. G! s
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
: }+ ]: d+ x' Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 t1 G/ c% ~, F' ?4 m4 r
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
1 G" D+ d7 I9 \7 s2 r1 y
u9 ~% C% W, t6 }; r etvb now,tvbnow,bttvb+ ], U7 ?* U7 Q' T
【山藥芝麻糊】
" T) x' b# O: K, m6 kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# t) L# L0 C) ]5 }% V
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
; K( w( a* S/ L, ^# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X6 K/ n/ U5 v g0 f0 Bwww3.tvboxnow.com作法：
1 C# t8 o- U o6 z- U e8 Y. s+ o9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W" s. t: ^9 {9 T: h7 v [tvb now,tvbnow,bttvb● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。公仔箱論壇; d( \, J" [8 ?4 ~& n
# l* j4 C/ a9 G) b4 o! e4 ztvb now,tvbnow,bttvb
: z5 {3 L6 y% K* p6 W" X& ~公仔箱論壇● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。# w! ~! {& I9 U; W% Z; I& f" B
公仔箱論壇. I' w" l; v% Z: q" z( V% P$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 J+ W& l- d( b
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。, k% n" a$ Q6 P4 }8 Z" ?
- Y/ b l6 E% n4 p
公仔箱論壇& N7 Y' K0 B- k4 U
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 C% h* { b i6 _
2 E2 `3 ?% L( C. ^9 B( W
6 C7 ^, u0 m$ |) z8 C5 g, _www3.tvboxnow.com● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。公仔箱論壇8 f* i5 M, U* e+ e
+ Q% f+ p p, [7 k4 ]5 Z2 h* M1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 p' a" Z5 t7 [
公仔箱論壇* X$ L5 \2 g' J" x
功效：1 V F+ b( z8 L7 M& T* {3 c
; p: ~/ ^% G! ]. b' k, G9 y山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
$ [9 x+ H+ \+ I8 l9 \+ g( z" P& L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ a& i( I' F, M3 U2 X& N$ k9 k# s
宜忌：
7 {8 E; t6 D( r9 c; Q8 M- \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 _ T- P X. t! g
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 