首先要謝謝 yyq18sh 給的豐富知識,我只想分享一下我自己的看法和經驗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ P& G8 L9 @% Q: b% a' V
2 w' [ {. s9 G7 x- x6 S& Stvb now,tvbnow,bttvb豆腐的主要成分是黃豆,黃豆含有豐富的蛋白質、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質,黃豆加工後的各種豆製品,不但蛋白質含量高,並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。4 J1 I' f; V! B% h3 a5 f- a
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豆腐是黃豆製成品的其中一種,而在製造的過程中有其他的添加劑。$ i$ \' u- I7 _
0 Z6 S. |" _6 }* E C# [公仔箱論壇黃豆所含的嘌呤基本是存在黃豆的衣(found in the skin of the soya bean),既是黃豆的外殼,只要我們把外殼去掉就不會有嘌呤了,但在市面上所能買到的黃豆制產品,特別在一般街市買的豆腐和其他黃豆製品都不會先除去外殼,所以成品就含有了嘌呤。因此,痛風症患者和血尿酸濃度偏高的患者在食用黃豆製品時要小心,注意產品的標籤。tvb now,tvbnow,bttvb6 m: T2 k' g, b+ k0 R
. E5 Z& C0 k. }( w! I7 B黃豆能供給身體豐富的蛋白質和多種的氨基酸而這是人體的 building block,在一般人來說,人體會把“過多”的蛋白質從腎臟排出,問題就出在這。凡是腎臟不好(各種有關腎臟的病症)的人食用黃豆或黃豆製品要特別小心,因為“多餘”的蛋白質不能有效的排出體外。有些人可能根本不能進食這類的食品。
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另外一項大家都要注意的是材料的來源,現在基因改造的食品太多了。在這方面我們也只能相信一些信譽好的廠家,至少也要有GMP的吧,用的比較安心。
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我自己也有用黃豆蛋白粉,注明是 non GMO(非基因食品),要濃點或淡點可以自己調。一大早喝一杯,感覺還不錯。
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& C" G) U& K! u7 x希望這少許資料對大家都有幫助。
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p& Q$ ^7 M0 D$ P/ Y0 H$ m[ 本帖最後由 xnd 於 2008-3-26 04:37 AM 編輯 ] |