2 K. U" f) e8 g% H; q9 g$ R【菜名】 羊方藏鱼
: y* h, ~" y$ y: Vtvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 江苏菜
" Z% A- V0 K3 i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
/ P' V A7 h" N- m1 G- {www3.tvboxnow.com羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
, y3 S% T9 x) G7 c* ftvb now,tvbnow,bttvb【原料】公仔箱論壇1 n' P# Z, Q& e/ X
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇% G6 g. H" q1 h4 [* Q$ ^
【制作过程】公仔箱論壇$ \& W6 ^! _. @. k! Y" V
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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