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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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7 `+ f) `( b5 X& {; r4 K【做法】 www3.tvboxnow.com8 y: D; D' R: k, {* \
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1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 % `1 Q2 q9 O3 G8 a p1 v8 l8 m
. A8 |: l$ w5 g" P7 ^4 Ewww3.tvboxnow.com 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 r( \# T: N( s
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4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。, k2 N, |: N9 j1 Y
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 - K5 t1 R1 ?" S8 J/ D
2 a/ N- Z% x3 V' A1 I. N1 g 6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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