本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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甜面醬 兩湯匙
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鹽 兩茶匙& g4 U: b: P5 [( Z& o' I. S; ]
酒 一湯匙公仔箱論壇0 z1 Z8 @+ I" o Z
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鴨皮料:
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清水 三杯 混好 備用.白醋.
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甜面醬6 W5 O+ \, {1 Q/ E0 Z
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 t2 j6 ? o2 a
0 [. b9 J O; zwww3.tvboxnow.com做法:' s" g6 q/ V( u2 M& U, I
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
" R, U" [- w( u公仔箱論壇2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.3 g" O6 I1 Y# E& a1 A) e. C" O
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.www3.tvboxnow.com' `/ |+ N' S# \( s' N+ d
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
3 b1 N2 R4 P8 A& S: |; n9 \4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
# P. @6 e" ?7 [. O8 s$ b2 D3 h+ X" N5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
- q8 G+ Q/ @/ d+ o% C' O, Htvb now,tvbnow,bttvb6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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