本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯
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X. N+ f% }$ y6 A* t! twww3.tvboxnow.com肋條肉500g大蒜適量3 i3 u) N% R; k6 q8 o0 Y
香油適量
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白糖適量 H. u6 U" u+ p9 m% `7 C
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鹽適量www3.tvboxnow.com1 W u$ s5 S+ `& I3 r! @! l
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。
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2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。公仔箱論壇* x% ? s2 I/ h
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1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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: _, x& Y& P' @7 v4 A% z5 Y6 {公仔箱論壇2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟
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4. 蒜頭切成末公仔箱論壇2 ?$ C% y7 i$ ]: X0 c3 ~, y
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽www3.tvboxnow.com1 \5 q4 ~* S( }/ [' D
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6. 加一小勺白糖
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8 e1 t0 K+ U& J Z3 I* Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 兩小勺白醋www3.tvboxnow.com/ N, {! [5 g6 Q, i$ w
( X" B% E; o% c Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 少許胡椒粉公仔箱論壇. T8 ~3 s/ C' C2 u
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9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻
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" i* ]) _4 i3 ^' B' ~11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片公仔箱論壇1 y. u3 b( u; c) [
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12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃 |
發表於 2014-6-13 01:29 AM
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