材料：(可做12吋餅底)8 [ U4 h) x7 {6 }9 M
‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, E7 i; t- H7 q1 n
‧鮮酵母─6克
( [/ @- w! Z7 |) ?1 J- G2 L$ R- J‧水─90克www3.tvboxnow.com& i1 w& D1 _7 \
‧鹽─4克公仔箱論壇7 M. N: V: } Y$ [9 \5 c
‧糖─2克www3.tvboxnow.com1 d( R. o9 t# }, {) m, e
‧橄欖油─2湯匙" b. K* K6 m9 F! \, A
‧羊奶芝士(切粒)─15克
3 }, a" A( N4 W1 uwww3.tvboxnow.com‧薯仔─1個
' ]2 y+ ~0 _! C! u p‧乾牛肝菌─10克www3.tvboxnow.com- D( {) c. I/ g4 t, g k
‧露絲瑪莉─少許www3.tvboxnow.com! x5 Z' x, |! \ H
6 k2 D( w, a/ O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! G0 N: K+ P" }& x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( }5 K. H1 U! {% m* pwww3.tvboxnow.com1.酵母跟水混合。
( K" {, R* W3 e% O2 w+ @) P0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N7 v/ ?$ ~3 G$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。+ o* D( z7 ^$ h2 N* g8 J, z
0 o8 z. L0 C) i9 b5 g- ztvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇& s# o2 R8 V3 U3 ~7 j& \& |; \! h" B
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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9 a5 {$ G- H- F" g公仔箱論壇6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇1 ]5 G2 R9 P- p; T. i/ x( P: X0 U) ?
% p3 N- W% B! ~! \4 S" i公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇# A4 t7 b6 L) c( e! k& S
5 E5 A* i5 w* b5 H( m: h+ ?8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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/ U9 u4 d# A- c# I' |9 c9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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