材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb$ C% @9 l: w! e7 b6 d6 u* q
‧麵粉─180克
- i% n4 n3 x* U! c% ?" X( i: V& D/ J# vwww3.tvboxnow.com‧鮮酵母─6克7 m3 S* j/ ?2 R# i* e* N# N' N% \
‧水─90克/ H! W" m8 l) A( P
‧鹽─4克公仔箱論壇% i R; D8 V5 R2 n6 {5 g
‧糖─2克
* t0 _% b# `: q& g公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙
6 E8 _9 U/ h7 H' F; j' q' ?7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
4 W. X- V9 b% |- f0 S* [4 Y. y‧薯仔─1個
7 q1 ^- h V2 l6 R- c‧乾牛肝菌─10克
0 _! f3 T3 P' x% q: Fwww3.tvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb& K$ x4 t1 }" q1 J Y( `$ z
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做法
- h! j" A7 t- G: C5 a+ |% S7 v& bwww3.tvboxnow.com1.酵母跟水混合。www3.tvboxnow.com8 B" T6 Z. b2 Q4 H: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 L& q2 S9 R0 l2 x
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb! D1 ?* o( N1 V' F, I2 ]( R( k
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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$ @- ]& t* u, g7 y% D! C, |0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。www3.tvboxnow.com# o9 s+ K8 U( u+ _) N3 d) P' x
+ E) U* j2 G6 H+ N% f* \' I7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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0 K* ^/ N: L, v0 Z% Y9 u1 n" `- I) z1 t9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。www3.tvboxnow.com `+ J$ o% W k, c! a) `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 w. ~5 e, x( j7 K7 _
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇- ?4 K$ R/ P# O+ S1 O* a6 S
/ _& \5 C U+ f2 O# F9 P( _9 \& }公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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