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0 l9 @9 q- c; M公仔箱論壇材料:
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( t" U3 n' `2 H7 u金沙骨--------1磅
, }" [0 {6 K* e4 g8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本紅梅--------10粒5 r4 S+ a1 v0 q; a, e) y: m& O
西蘭花（烚熟）--------半棵tvb now,tvbnow,bttvb! x. g+ F; H* c/ z" v1 V: S" V" o
生粉--------4湯匙
. |& `, {; \0 L- O, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: Y, R9 g- S4 }9 Utvb now,tvbnow,bttvb5 {" @( Y p' m3 u3 H- O
金沙骨醃料:
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/ Q7 _- ~7 j9 h3 M0 V9 M公仔箱論壇紹酒--------1湯匙5 a8 Q% }4 U* }
鹽--------半茶匙
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醬汁調味料:
2 ?5 q( N! ?4 N# Y5 f P6 Z rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( q+ N1 p) R6 R* o' W* Z9 n1 ~/ w4 I
紹酒--------2湯匙
( L$ G3 A4 s9 T4 J& `% V6 e0 p7 Ywww3.tvboxnow.com鹽--------半茶匙
8 A, j( _3 j6 A" V! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙
4 }- y: o' d z, z公仔箱論壇紅谷米--------少許tvb now,tvbnow,bttvb9 E( s: s4 [6 m( A8 W
鎮江醋--------2湯匙
7 a+ a- P& ~2 itvb now,tvbnow,bttvb大紅浙醋--------1湯匙www3.tvboxnow.com7 ?1 i- m- K, d2 P, C5 e8 J
茄汁--------2湯匙
- ~% L: H# H9 |% B& z生抽--------1湯匙公仔箱論壇+ p& w! \$ Z8 a7 q3 [9 g1 W/ e- Q
香葉--------3片
* c. m4 s8 m ?! } i s5 X% h公仔箱論壇甘草--------4條
1 J5 V" y" N. {% t% N: V* @公仔箱論壇冰糖--------6克
4 Z" b8 Z$ C4 m1 O' s5 C* s1 zwww3.tvboxnow.com雞粉--------少許
# N. o8 P0 Y0 C2 j4 e- iwww3.tvboxnow.com& K% c' E ]! p: U! @3 I
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 I0 I8 J* w1 g( Y/ g0 G
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）1 s) G; R* Y: |$ e, j
~& ?% g$ v$ e0 A# e6 z) ewww3.tvboxnow.com2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。, N @# O2 F9 R! t8 v6 B
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（圖二）
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. W( ^* \) h: Etvb now,tvbnow,bttvb3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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0 n- Q" r1 Y+ s& z7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L; ^; ]$ I' I! P; h（圖三）www3.tvboxnow.com( F8 b0 W4 \8 t0 c" |6 U/ i* `
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4 f7 N* p* s0 x5 {* g' f. dwww3.tvboxnow.com烹調小貼士:
( v% U* \+ T0 r) _: e( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B( H: b6 V! L( X( l
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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$ M5 m9 g4 g c2 q0 Q公仔箱論壇2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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